Weingut Ellermann-Spiegel - Rieslaner Auslese Prädikatswein - 0.5L - 2022
De Weingut Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese Prädikatswein 2022 is een uitstekende dessertwijn uit Duitsland, ontwikkeld uit de Rieslaner-druif, een kruising tussen Riesling en Sylvaner.
Oorsprong: Deze Auslese is geproduceerd in de Pfalz-regio, bekend om zijn kwaliteitswijnen. De selectie van overrijpe druiven zorgt voor een rijke en complexe wijn.
Smaakprofiel: De wijn heeft een intens en rijk smaakprofiel. Verwacht aroma’s van rijpe perziken, abrikozen, honing en florale tonen, met een hint van specerij. De zoetheid van de wijn is goed in balans met een frisse zuurgraad, wat zorgt voor een levendig en harmonieus mondgevoel.
Productiemethode: Bij de productie van Auslese wordt er zorgvuldig geselecteerd op overrijpe druiven die vaak zijn aangetast door botrytis (edele rotting). Deze druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een gecontroleerde fermentatie, vaak in kleine vaten, om de complexiteit te verhogen.
Voedselcombinaties: Deze Rieslaner Auslese is een uitstekende keuze voor bij desserts, zoals fruittaart, crème brûlée of panna cotta, maar kan ook prachtig combineren met sterke kazen, zoals blauwe kaas.
Erkenning: Weingut Ellermann-Spiegel heeft een sterke reputatie, en hun Auslese-wijnen worden vaak goed beoordeeld door wijncritici en liefhebbers.
Duurzaamheid: Het wijnhuis heeft aandacht voor duurzame wijnbouwpraktijken, wat bijdraagt aan zowel de kwaliteit van de wijnen als het milieu.
